청주 맛집
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[맛집] 청주 봉용불고기_파절이 삼겹살먹는 즐거움 2020. 3. 7. 11:08
삼겹살은 회식이나 외식으로 무난히 먹을 수 있다 보니 제주도 근고기를 취급하거나, 이베리코를 전문으로 하는 고깃집을 제외하고는 고기맛 자체는 많이 평준화되어 있다. 그렇다 보니 삼겹살을 좀 퓨전식으로 고기의 본질을 왜곡하지 않고 다른 조합과 함께 먹는 걸 찾게되어 온 곳이 바로 봉용 불고기다. 먼저 실물을 봐 보자. 기본 상차림은 배추김치/물김치/마늘/상추/파절이/고추장이 나온다. 불판에 구워 먹는 스타일이 아니다 보니 간단하게 나오고 1인 1개씩 나온 파절이와 고추장은 다른 용도가 있다. 고기를 자세히 봐 보자. 고기는 원형 컷팅된 대패 스타일이고 식탁에 올려주시면서 간장 소스를 뿌려 주신다. 두껍지 않아 금방 익어가기 때문에 이제부터 봉용스타일의 조리를 시작해야 한다. 각자의 파절이를 익은 고기에 넣..
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[맛집] 청주 하복대_이두리 돈가스먹는 즐거움 2020. 3. 3. 21:26
내가 처음 돈가스를 먹어 본 것은 초등학교 6학년때 읍내 레스토랑에서였다. 경양식 스프부터 예쁜 반달모양 밥까지 난 아직도 돈가스를 고급 음식으로 기억한다. 후배로부터 일본에서 먹은 미슐랭 돈가스보다 맛있는 돈가스집이라고 추천 받아서 가본 곳이 바로 이곳이다. 식당은 진흥 초등학교 인근 원룸촌에 위치하는데 블록형 골목이라 찾기가 쉽지는 않지만 깔끔한 파란색 간판이 멀리서도 눈에 띄기 때문에 알아 볼수 있다. 기본 돈가스를 베이스로 점보/파마산/치즈/매운맛 메뉴가 있고 첫 방문이라면 기본 돈가스를 추천한다. 이곳의 장점은 음식이 나오기 전에 구비되어 있는 카페테리아를 이용 가능하다는 점이다. 사라다/토스트/잼과생크림/따끈한 가다랑어국물을 먹고 있으면 주문한 음식이 나온다. 돈가스를 썰어서 한 입 먹어보면 ..